灰口铸铁锅与白口铸铁锅哪个好些?

灰口铸铁锅更适合日常烹饪，因为它导热均匀、不易粘锅，且保养简单。白口铸铁锅硬度高但脆性大，容易开裂，更适合特定场景如高温煎炸。

对比

灰口铸铁锅：这种锅的石墨结构让导热更平稳，加热时温度分布均匀，煎炒食物不易焦糊。表面经过处理后不易生锈，用完后只需擦干存放即可。价格适中，普通家庭买一个能用上好几年。

白口铸铁锅：硬度比灰口锅高，适合猛火快炒，比如爆炒肉丝或煎牛排。但材质脆，受热不均时容易裂开，新手使用时需小心。保养麻烦，每次用完必须涂油防锈，否则容易生锈。价格通常比灰口锅贵一些。