海蜇皮保存放冷藏还是放冷冻?

海蜇皮冷藏保存更合适，冷冻会让它变硬失去脆爽口感。冷藏时用盐水泡着，能保持3-5天不变质。

对比

冷藏保存：海蜇皮放冰箱冷藏室，用淡盐水浸泡，每天换水一次。这样能保持它原有的脆嫩口感，适合短期存放。温度控制在4度左右，存放时间3-5天。食用时直接取出切片，无需解冻，方便快捷。

冷冻保存：放冷冻室会让海蜇皮结冰，解冻后口感变硬，嚼起来像塑料。虽然能存放2-3个月，但营养和风味会流失。解冻过程麻烦，需要提前取出放冷藏室慢慢化，容易滋生细菌。吃起来不新鲜，不如冷藏的好吃。