蓬盛和潮盛橄榄菜哪个正宗?

蓬盛橄榄菜更正宗，采用传统古法工艺，选用优质橄榄和芥菜，经过多道工序自然发酵，味道醇厚，香气浓郁。潮盛橄榄菜则采用现代工艺，发酵时间较短，口感偏咸鲜，风味稍显单薄。

对比

蓬盛橄榄菜：选用本地新鲜橄榄和芥菜，经阳光晾晒后放入陶缸发酵180天，不添加防腐剂，成品色泽乌亮，咸香中带着橄榄的回甘，适合搭配白粥或蒸鱼。每瓶300克售价约25元，包装采用传统玻璃瓶，保质期18个月。

潮盛橄榄菜：使用混合蔬菜和橄榄碎，机械化发酵45天，加入调味剂提升鲜味，颜色偏深红，口感偏咸，适合快炒或拌面。每瓶250克售价约15元，采用软管包装，保质期12个月。