米技炉与电陶炉哪个更好?

米技炉和电陶炉各有优势。米技炉加热快、控温精准，适合快速烹饪；电陶炉加热均匀，适合慢炖和保温。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

米技炉：采用电磁加热，升温速度极快，3秒内可达高温，控温误差小，适合爆炒、煎炸等需要火候的菜肴。功率集中在锅底，节能且不烫手。缺点是必须使用含铁质锅具，陶瓷锅、玻璃锅无法使用。

电陶炉：红外线加热技术，发热丝均匀分布，加热范围广，适合炖汤、煮粥等长时间烹饪。任何耐高温锅具都能用，包括砂锅、玻璃壶。但升温较慢，从冷到热需要2分钟以上，断电后仍会持续散热5分钟。