香椿芽冷冻还是冷藏?

香椿芽冷藏保存3-5天，冷冻可存放3个月。短期选冷藏，长期选冷冻。

对比

冷藏：香椿芽用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。温度控制在4度左右，能保持脆嫩口感。每天检查一次，避免水分过多导致腐烂。适合3天内吃完，口感新鲜。

冷冻：香椿芽焯水后沥干水分，分装成小份冷冻。零下18度可保存3个月，解冻后香气略减，适合炒菜或做酱。冷冻前用厨房纸吸干水分，避免冰晶影响口感。