新疆和内蒙的羊肉哪个好吃?

新疆羊肉更胜一筹，肉质鲜嫩，油脂丰富，香气浓郁，适合多种烹饪方式。

对比

新疆羊肉：生长在天山脚下，牧草优质，羊只活动量大，肉质紧实细腻。羊肉颜色呈粉红，脂肪分布均匀，炖煮后汤汁浓郁，烤制外焦里嫩，自带独特的草香和奶香，深受食客喜爱。

内蒙古羊肉：生长在广阔草原，羊只奔跑频繁，肉质紧实有嚼劲。羊肉颜色偏深，脂肪较少，口感更偏向原生态，适合手把肉或涮锅，能突出肉的本味，但香气略逊于新疆羊肉。