冰皮月饼冷冻还是冷藏?

冰皮月饼最好冷藏保存，能保持口感柔软。若需长期存放，可冷冻，但食用前需提前回温，避免口感变硬。

对比

冷藏：冰皮月饼在冰箱冷藏温度下存放3-5天，口感最佳，外皮Q弹，内馅清爽。适合短期内食用，无需解冻，随时取用方便。

冷冻：冷冻可存放1个月以上，但低温会让冰皮变硬，内馅水分流失。食用前需提前放回冰箱冷藏室解冻4小时，口感略逊于冷藏。