海带放急冻好还是保鲜好?

急冻保存海带更好，能保持新鲜度和口感，适合长期存放。

对比

急冻保存：将海带洗净切段后直接冷冻，可保存3个月以上。急冻能锁住海带的营养和脆嫩口感，解冻后依然适合煮汤或凉拌。冷冻后的海带质地更紧实，不会变软烂。

保鲜保存：将海带用湿纸巾包裹放入冰箱，最多只能放5天。时间长了海带会变干、发黏，口感变差，还容易滋生细菌。保鲜的海带适合短期使用，但风味和营养会逐渐流失。