扒皮鱼和马哈鱼哪个好?

扒皮鱼和马哈鱼各有优势，选择取决于个人口味和需求。扒皮鱼价格实惠，肉质细嫩，适合煎炸或炖汤；马哈鱼脂肪丰富，口感肥美，适合生食或烤制。

对比

扒皮鱼：扒皮鱼价格便宜，每斤约20元，肉质紧实少刺，适合家常烹饪。它的皮厚实，煎炸后外酥里嫩，炖汤时味道鲜美，适合预算有限或喜欢清淡口感的家庭。缺点是刺较多，处理起来比较麻烦。

马哈鱼：马哈鱼价格较高，每斤约60元，脂肪含量丰富，肉质细腻肥美。适合刺身、烤制或香煎，口感浓郁，营养价值高。缺点是价格贵，且脂肪含量高，不适合追求低脂饮食的人群。