乌鸡与草鸡哪个好?

乌鸡和草鸡各有优势，选择取决于需求。乌鸡营养价值高，适合滋补；草鸡口感好，适合日常食用。

对比

乌鸡：乌鸡的皮肤和骨头呈黑色，富含铁、锌等矿物质，炖汤后汤汁浓稠，味道鲜美。它的肉质较紧实，适合长时间烹饪，适合需要补充营养的人群。一只乌鸡约重1.5公斤，价格比草鸡高30元左右，适合家庭进补或产妇食用。

草鸡：草鸡散养在田间，活动量大，肉质更紧实有嚼劲，脂肪含量低，适合炒菜或烧烤。一只草鸡约重1.2公斤，价格实惠，每只比乌鸡便宜20元左右，适合日常家庭餐桌，尤其是喜欢清淡口味的人。