板栗应该冻着还是冷藏好?

板栗冷藏保存更好，能保持新鲜度和口感。冷冻虽然能长期保存，但容易让板栗变干变硬，影响风味。

对比

冷藏：把板栗装进保鲜袋或密封盒，放入冰箱冷藏室，可以保存1-2周。温度控制在0-4度之间，板栗能保持水分和甜味，适合短期食用。每天检查一次，避免受潮或发霉。

冷冻：板栗先煮熟或烤熟，冷却后装袋密封，冷冻可保存3-6个月。但低温会让板栗组织结构破坏，解冻后口感变粉，香气流失。适合大量储存或做加工原料，但不适合直接生吃。