豆沙需要冷藏还是保鲜好?

豆沙更适合冷藏保存。冷藏可以抑制细菌生长，延长保质期3到5天。如果短期食用，冷藏足够；若需长期保存，建议冷冻，可存放1个月以上。

对比

冷藏：豆沙放入冰箱冷藏，温度控制在4摄氏度左右，能保持湿润口感，适合3天内吃完。开封后需密封，避免串味和水分流失。每天检查是否有异味或霉点，确保新鲜。

保鲜：常温下豆沙易变质，夏季高温时最多放2天。需用密封罐装好，放置阴凉处，但口感会变干硬，营养流失快。不如冷藏安全，容易滋生细菌。