红毛蟹和梭子蟹哪个好?

红毛蟹和梭子蟹各有特色，红毛蟹肉质细嫩，适合清蒸或煮汤；梭子蟹蟹黄饱满，更适合炒制或腌制。选择哪种取决于个人口味偏好。

对比

红毛蟹：体型较小，外壳呈红色，蟹肉紧实鲜甜，适合喜欢清淡口感的人。每只约重200克，价格适中，烹饪时间短，5-6分钟即可熟透。

梭子蟹：体型较大，蟹壳呈青褐色，蟹黄丰富，味道浓郁。每只可达500克以上，价格较高，需蒸煮8-10分钟才能完全入味。