鸡蛋算荤菜还是算素?

鸡蛋属于荤菜。虽然它不是肉类，但来源于动物，含有较高的动物蛋白和胆固醇，营养上更接近荤菜。在饮食分类中，鸡蛋通常被归为荤菜，尤其是在素食主义者严格的饮食标准中，鸡蛋被视为非素食食品。

对比

鸡蛋：鸡蛋是母鸡产下的卵，含有完整的蛋白质和多种维生素，营养密度高。每天吃1个鸡蛋能满足人体部分蛋白质需求，适合健身人群补充营养。在烹饪中，鸡蛋用途广泛，可炒、煮、蒸，还能制作蛋糕等甜点，是日常饮食的重要食材。

豆腐：豆腐是用黄豆加工制成的植物蛋白食品，脂肪含量低，不含胆固醇。每100克豆腐约含8克蛋白质，适合素食者补充营养。豆腐口感软嫩，可凉拌、红烧或炖汤，是中式菜肴中常见的素菜原料，价格便宜，保存方便。