麦麸和玉米糠哪个好?

麦麸和玉米糠都是常见的粗粮副产品，营养和用途各有侧重。麦麸富含膳食纤维和B族维生素，适合促进肠道蠕动；玉米糠热量较低，含多种矿物质，更适合控制体重。选择哪种取决于具体需求，比如调理肠胃可选麦麸，低热量饮食可选玉米糠。

对比

麦麸：麦麸由小麦加工后的外层制成，每100克含约25克膳食纤维，能增加饱腹感，帮助排便。它还含有镁、锌等矿物质，适合早餐搭配粥或馒头食用。但麦麸质地较粗，过量食用可能引起腹胀，建议每天摄入不超过30克。

玉米糠：玉米糠是玉米脱粒后的副产品，热量比麦麸低约20%，每100克含钙50毫克、铁2毫克，适合制作窝头或添加到粥中。玉米糠口感细腻，易消化，但膳食纤维含量略低，约15克，更适合老人或消化较弱的人群。