猪蹄跟猪脚哪个比较肥?

猪蹄和猪脚其实指的是同一个部位，只是叫法不同。猪蹄更强调脚掌部分，猪脚范围更广，可能包含小腿。两者脂肪含量相近，具体肥瘦取决于烹饪方式和部位选择。

对比

猪蹄：主要指脚掌部分，筋膜较多，脂肪层较薄，口感偏Q弹。炖煮后胶质丰富，适合做冻菜或汤品，热量约每100克200千卡。

猪脚：包含小腿和脚掌，脂肪分布更均匀，皮下脂肪较厚，炖煮后软烂脱骨，适合红烧或卤制，热量约每100克250千卡。