白鱼和刀鱼哪个贵?

白鱼价格比刀鱼便宜。白鱼市场供应量大，养殖技术成熟，价格一般在每斤20元左右。刀鱼属于洄游鱼类，野生资源稀少，捕捞难度大，市场价格可达每斤500元以上。

对比

白鱼：白鱼是常见的淡水鱼，养殖规模大，生长周期短，产量高。肉质细嫩，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式，价格亲民，普通家庭经常购买。市场供应稳定，价格波动小，性价比高。

刀鱼：刀鱼是长江流域的珍稀鱼类，每年春季洄游时才能捕捞。野生刀鱼数量逐年减少，捕捞受严格限制。肉质鲜美，但价格昂贵，多出现在高档餐厅或作为礼品。一条野生刀鱼能卖上千元，普通人很少消费。