火锅不锈钢的好还是不粘锅的好?

火锅不锈钢锅更耐用，适合炖煮和长时间加热；不粘锅轻便易清洗，适合炒菜和煎炸。

对比

火锅不锈钢锅：锅体厚重，导热慢但保温好，适合炖煮肉类、涮火锅，不易粘锅，用十年不变形，适合家庭聚餐。

不粘锅：锅体轻，导热快，适合炒青菜、煎鸡蛋，食物不易粘底，涂层使用3年左右可能脱落，需用木铲避免刮伤。