胡豆是冻生的好还是冻熟的好呢?

胡豆冻熟后更好吃，口感更软糯，味道更香。

对比

冻生的胡豆：豆子硬邦邦的，吃起来有股青涩味，炒或煮的时候不容易烂，得花更多时间煮软。有人喜欢这种脆脆的口感，但大多数人会觉得有点生，不够入味。

冻熟的胡豆：豆子煮得软乎乎的，豆香更浓，咬起来沙沙的，特别下饭。冷冻后重新加热，豆子不会变烂，反而更入味，做菜或当零食都很合适。