养殖业和餐饮业哪种风险更大?

餐饮业风险更大，因为它受市场波动影响更直接，顾客口味变化快，竞争激烈，还容易面临食品安全问题。养殖业虽然也有风险，但周期较长，市场相对稳定。

对比

餐饮业：每天面临食材价格波动、房租水电成本高、顾客流量不稳定等问题。一家餐厅开业3个月就可能因资金链断裂倒闭，食品安全事故一次就能让口碑崩塌。节假日生意好，但淡季可能连续亏损，倒闭率比养殖业高出20倍。

养殖业：投入成本高，但周期长，市场波动影响较小。猪瘟、禽流感等疾病会造成损失，但可通过防疫降低风险。养殖场一次能养几千头猪，即使价格下跌，也能撑几个月，存活率比餐饮业高得多。