榴莲肉冷冻还是保鲜?

榴莲肉冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，保鲜时间长达2个月。

对比

冷冻保存：将榴莲肉切成小块，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻。这种方法可以锁住水分和香味，避免氧化变质，吃的时候稍微回温即可恢复软糯口感。冷冻后的榴莲肉颜色更鲜亮，甜度也会略微提升，适合长期存放。

保鲜保存：用保鲜膜包裹榴莲肉，放入冰箱冷藏室。这种方法只能保存3天左右，时间久了容易出水、变酸，口感也会变差。保鲜的榴莲肉颜色会变暗，香味也会减弱，适合短期内食用。