鸳鸯锅不锈钢和铸铁哪个好?

鸳鸯锅不锈钢和铸铁各有优势。不锈钢锅轻便、易清洗、导热快，适合现代家庭快速烹饪；铸铁锅保温性好、受热均匀，适合长时间炖煮，但较重且需保养。选择时根据烹饪习惯决定：追求便捷选不锈钢，注重口感选铸铁。

对比

不锈钢鸳鸯锅：锅体轻薄，一人单手可端，灶具适配广，燃气灶、电磁炉都能用。内壁光滑，油污一冲即净，用完擦干即可收纳。导热快，水开后2分钟就能涮肉，但关火后降温也快，汤底凉得比铸铁锅快3倍左右。价格多在200元至500元，性价比高。

铸铁鸳鸯锅：锅体厚重，装满汤后需双手提拿。预热需5分钟，但关火后保温效果突出，汤底能保持沸腾状态超过1小时。表面粗糙，初次使用需开养，每次用后要涂油防锈。价格多在300元至800元，耐用性强，能用上10年以上。