菜板铁木还是乌檀好?

铁木菜板硬度高，不易开裂，适合剁骨头；乌檀菜板纹理细腻，不伤刀，适合切蔬果。两者各有优势，选择取决于使用需求。

对比

铁木菜板：铁木材质坚硬，密度大，耐磨损，剁肉、切骨头时不易留下刀痕。木纤维紧密，不易吸水，发霉概率低，使用寿命可达5年以上。缺点是较重，搬动费力，价格比普通菜板贵200元左右。

乌檀菜板：乌檀木质细腻，切菜时阻力小，能延长刀具寿命。颜色深沉，美观大方，适合摆放在厨房台面。缺点是硬度稍低，长期剁硬物易出现凹痕，需定期涂抹食用油保养，价格比铁木便宜约100元。