籼米和大米哪个好?

籼米和大米各有优点，选择主要看个人需求和口味偏好。籼米口感偏干爽，适合炒饭或煮粥，消化较快；大米口感软糯，适合做米饭或甜品，饱腹感强。

对比

籼米：颗粒细长，煮后松散不黏，适合快节奏生活的人。每100克含约350千卡热量，蛋白质含量8克左右，适合需要控制体重的人群。炒饭时不易粘连，口感清爽，适合搭配重口味菜肴。

大米：颗粒圆润，煮后黏糯有嚼劲，适合喜欢软食的人。每100克含约360千卡热量，碳水化合物含量高，饱腹感更强。煮粥时浓稠顺滑，适合老人或小孩食用，也可制作年糕、汤圆等传统食品。