新鲜银鱼冷冻还是冷藏?

新鲜银鱼建议冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，可存放2-3天。若需长期保存，冷冻更合适，温度低于零下18摄氏度，可保存3个月以上。

对比

冷藏银鱼：口感更接近新鲜，肉质Q弹，适合烹饪清淡菜肴。但保存时间短，需尽快食用，否则容易变质。冷藏时需用保鲜盒密封，避免水分流失和串味。每天检查一次状态，确保没有异味或黏液。

冷冻银鱼：保存时间更长，方便批量储存。冷冻后肉质稍硬，解冻后适合炖汤或煎炸。需用保鲜袋分装，避免反复解冻。冷冻前可快速焯水，去除腥味。解冻时自然回温，不建议热水浸泡，以免影响口感。