辣椒保存方法冷藏还是常温好?

辣椒冷藏保存能延长新鲜度，适合短期存放；常温保存风味更足，但容易变软。

对比

冷藏保存：将辣椒放入保鲜袋，冰箱能维持脆度，存放7到10天。温度控制在5度左右，避免冻伤。适合刚采摘的青辣椒，颜色和口感变化小。缺点是取出后遇室温表面易出水，影响炒菜效果。

常温保存：辣椒放在阴凉通风处，能保留辛辣味和香气，3到5天依然硬挺。厨房窗台或竹篮是理想位置，避免阳光直射。适合做酱料或晒干，但潮湿天气易发霉，需每天检查。