黄油需要冰冻还是冷藏好?

黄油冷藏保存最佳，温度控制在4-6摄氏度，既能保持质地柔软，又不易变质。冰冻会让黄油水分结晶，影响口感和涂抹性，短期存放无需冰冻。

对比

冷藏保存：黄油在冰箱冷藏室能维持松软质地，方便直接涂抹面包或烹饪。冷藏环境下，黄油不会过快氧化，保质期可达3周左右。日常使用时取出即用，无需解冻，操作便捷。

冰冻保存：冰冻能延长保质期至半年，但低温会让黄油变硬，使用前需提前解冻，解冻过程可能导致水分流失，质地变得粗糙。频繁解冻还会影响风味，适合长期不用的情况。