小虾米干货放冷冻还是保鲜?

小虾米干货建议放冷冻保存。冷冻可以防止虾米受潮发霉，延长保质期到半年以上。保鲜层只能存放1-2个月，容易受潮变质。

对比

冷冻保存：将虾米用密封袋装好，挤出空气后放入冰箱冷冻。温度保持在零下18度，虾米能保持干燥和鲜味。半年内不会变质，取出后无需解冻直接烹饪，方便快捷。

保鲜保存：虾米放入密封罐中，置于冰箱保鲜层。温度在4度左右，只能短期存放。1-2个月内可能受潮变软，香味流失，需要经常检查是否发霉。适合短期使用，不适合长期储存。