不锈钢和铝合金厨具哪个好?

不锈钢厨具更耐用，适合长期使用；铝合金厨具轻便，适合日常炒菜。

对比

不锈钢厨具：硬度高，不易刮花，能用10年以上。导热慢，但受热均匀，适合炖煮。价格较高，保养简单，用后擦干即可。适合家庭长期投资。

铝合金厨具：重量轻，单手翻炒不费力。导热快，节省燃气，但易变形，使用5年左右可能变形。价格便宜，忌用钢丝球刷洗，适合追求轻便的年轻人。