嫩胡豆放冰箱生的好还是熟的好?

嫩胡豆放冰箱保存，煮熟后更好。生的嫩胡豆水分多，直接冷藏容易发蔫或长霉，而煮熟后能锁住水分，延长保鲜时间，还能保持口感和营养。

对比

生的嫩胡豆：直接放冰箱容易失水变软，表皮可能出现黑斑，2-3天就开始发蔫。冷藏时若没密封，还可能吸收冰箱异味，影响口感。保存时间短，最多放3天。

煮熟的嫩胡豆：焯水或蒸熟后冷藏，能保持鲜嫩颜色和脆爽口感。用保鲜盒密封可放5天左右，营养流失少，随时取出就能吃，方便又省事。