酱油放冰箱还是冷藏保存好?

酱油开封后建议冷藏保存，这样可以延缓变质，保持风味。

对比

常温保存：开封后的酱油放在室温下，容易受温度影响，加速细菌繁殖。夏天1-2个月可能变质，冬天3-4个月味道会变淡。开封后需拧紧盖子，避免阳光直射，但开封超过半年不建议食用。

冷藏保存：低温环境能抑制细菌生长，开封后放冰箱可保存6-12个月。每次使用后及时密封，防止串味。冷藏后的酱油味道更稳定，但使用前需摇匀，因为低温可能导致少量沉淀。