牛肉塑封后冷冻还是冷藏好?

牛肉塑封后冷冻保存更好，能延长保质期3-6个月，保持肉质新鲜。冷藏只能存放3-5天，容易滋生细菌。

对比

冷冻保存：塑封后的牛肉放入零下18度冷冻室，低温抑制细菌生长，肉质和风味几乎不变。解冻后适合炖煮或煎炒，口感接近新鲜牛肉。适合长期储存，比如批量购买时使用。

冷藏保存：塑封牛肉放冰箱冷藏区，温度0-4度，只能短期存放3-5天。时间过长会发黏、变色，甚至产生异味。适合2天内吃完的情况，比如临时准备的食材。