燕窝和鱼胶哪个口感更好?

燕窝口感细腻滑嫩，入口即化，带有淡淡蛋清味；鱼胶则软糯Q弹，咀嚼时富有弹性，味道更醇厚。两者口感差异大，个人喜好决定哪个更好。

对比

燕窝：炖煮后呈半透明胶状，质地轻盈，用勺子轻轻一刮就能分成小块。吃的时候几乎不用嚼，舌头一抿就化开，留下清爽的感觉。适合喜欢细腻口感的人，价格也更高一些。

鱼胶：炖好后表面微微发皱，内里紧实有嚼劲。咬下去能感受到明显的弹性，越嚼越香，口感像软糯的肉皮。味道更浓郁，适合喜欢有嚼劲食物的人，营养也很丰富。