黑鱼片放冷冻还是冷藏?

黑鱼片建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。若需长期保存，可冷冻但口感会变差，冷冻后解冻鱼肉容易松散，适合1-2个月内食用。

对比

冷藏保存：黑鱼片放入冰箱冷藏室，温度低但未结冰，鱼肉能保持弹性和水分，适合3-5天内食用。取出后无需解冻，直接烹饪即可，炒菜或煮汤都很方便。但保存时间短，超过5天容易变质，有异味或黏滑时就不能吃了。

冷冻保存：黑鱼片用保鲜袋密封后冷冻，可存放1-2个月，适合批量处理。冷冻后鱼肉纤维会断裂，解冻后口感变柴，适合做火锅或炖菜，不适合清蒸。解冻时需提前12小时放冷藏室，不能用热水泡，否则营养流失严重。