酱香和清香哪个好?

酱香和清香各有特色，选择哪个更好主要看个人口味偏好。酱香浓郁醇厚，层次丰富，适合喜欢复杂风味的人；清香则清爽纯净，入口顺滑，更适合偏爱简单口感的人。没有绝对的好坏，适合自己才是最好的。

对比

酱香：以茅台为代表，酿造周期长达1年，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酒体呈微黄色，带有焦香、糊香和花果香，入口后回味悠长，余味持久。喝起来厚重饱满，适合慢慢品味，适合搭配重口味菜肴。

清香：以汾酒为代表，工艺相对简单，发酵时间约1个月。酒体清澈透明，香气清冽，有青苹果、梨子的清新果香，口感干净利落，不辣喉。适合日常饮用，适合搭配清淡食物，夏天喝特别解腻。