电压力锅排气阀应该密封还是排气?

电压力锅排气阀需要密封才能正常工作，烹饪过程中必须保持密封状态，确保锅内压力升高，食物快速煮熟。烹饪结束后，手动排气阀才能打开释放压力。

对比

密封状态：电压力锅工作时排气阀必须完全密封，这样锅内压力才能达到设定值，通常在80到120千帕之间。密封状态下，水的沸点升高，食物更快变软烂，节省时间和能源。如果密封不严，压力无法建立，烹饪效果会大打折扣，米饭可能夹生，肉类嚼不烂。

排气状态：烹饪完成后需要打开排气阀，让锅内压力慢慢降下来。排气时会有蒸汽喷出，温度很高，要注意安全。排气过快可能导致锅内液体溅出，排气过慢则浪费时间。排气完成后才能开盖取食物，否则高温蒸汽会烫伤人。