烤面包刷蜂蜜要开始刷还是中间刷?

烤面包刷蜂蜜最好在面包刚出炉时刷。热面包表面松软，蜂蜜能更好地渗透进去，味道更香甜。等面包放凉后再刷，蜂蜜会浮在表面，不易吸收，口感也差一些。

对比

刚出炉时刷：面包热乎乎的，蜂蜜能渗进面包的孔隙里，每一口都带着甜香。面包外脆里软，蜂蜜的甜味和麦香融合得特别好。刷完蜂蜜还能让面包保持一点湿润，不会干巴巴的。

放凉后刷：面包变硬了，蜂蜜只在表面打滑，咬下去甜味不均匀。面包冷却后孔隙变小，蜂蜜进不去，吃起来像涂了一层糖浆，有点腻。时间久了，蜂蜜还会让面包变软，失去原本的脆感。