海天草菇老抽一级好还是特级好?

海天草菇老抽特级比一级更好，特级酱油色泽更红亮，味道更浓郁，适合提色增香，尤其适合红烧等需要重口味的菜肴。一级酱油颜色稍浅，味道较淡，适合日常调味或凉拌。

对比

海天草菇老抽特级：特级酱油采用传统工艺酿造，发酵时间更长，原料更优质，酱香突出，粘稠度高，挂勺明显。每100毫升含氨基酸态氮不低于1.2克，适合炖肉、烧鱼等需要长时间加热的菜品，能让食材颜色更诱人，味道更醇厚。

海天草菇老抽一级：一级酱油发酵时间较短，氨基酸态氮含量约0.8克，颜色偏棕红，味道适中，性价比高。适合炒菜、蒸鱼等快速烹饪的场合，既能调味又不会掩盖食材本身鲜味，家庭日常使用更经济实惠。