红糖跟黄糖哪个好?

红糖和黄糖各有好处，选哪个取决于用途。红糖颜色深，味道浓郁，适合做糕点和饮品。黄糖颜色浅，甜味温和，适合日常烹饪和泡茶。两者都含矿物质，但红糖含量稍高。

对比

红糖：红糖由甘蔗汁直接熬制，保留更多甘蔗中的天然成分，如铁、钙等矿物质。它的颜色深，味道带有焦糖香，甜味较重。适合用在红烧肉、姜茶等需要浓郁风味的菜肴中，也能为烘焙食品增添特殊香气。

黄糖：黄糖经过精炼，颜色较浅，甜味温和。它含有少量矿物质，但比红糖少。黄糖溶解快，适合泡茶、煮粥或做简单的调味。日常烹饪中使用黄糖不会掩盖食材本身的味道，适合喜欢清淡甜味的人。