绿豆沙放在冷藏还是冷冻保存?

绿豆沙适合冷藏保存，冷藏温度在4度左右能保持3-5天。冷冻保存时间更长，可达1-2个月，但解冻后口感会变稀，不如冷藏细腻。

对比

冷藏保存：绿豆沙放在冰箱冷藏室，温度低但不会结冰，能保留原本的浓稠度和甜味。每天取用方便，适合3-5天内吃完的情况。冷藏不会破坏绿豆的营养成分，但存放时间不宜过长，否则容易变酸。

冷冻保存：绿豆沙冷冻后可以存放更久，适合一次做太多的情况。但冷冻会破坏部分纤维结构，解冻后质地会变稀，需要重新加热搅拌才能恢复口感。冷冻占用空间较大，解冻过程也麻烦，不适合频繁取用。