新鲜牛排储存冷冻还是冷藏?

新鲜牛排最好在2-3天内冷藏保存，若需长期存放则应冷冻，冷冻可保存6-12个月。

对比

冷藏：将牛排放入冰箱冷藏层，温度保持在0-4度之间。这种方式能保留牛排的鲜嫩口感，适合3-5天内食用。牛排表面会保持湿润，但时间过长容易滋生细菌，风味也会逐渐流失。适合短期烹饪，如煎或烤。

冷冻：将牛排用保鲜膜密封后放入冷冻室，温度控制在-18度以下。这种方法能延长保存时间至半年以上，但解冻后肉质会稍显干燥，纤维感增强。适合批量购买或长期储备，烹饪前需提前解冻，避免反复冷冻影响品质。