新鲜板栗生冻还是熟冻保存?

新鲜板栗熟冻保存更好，口感和营养保留更完整。

对比

生冻板栗：剥壳后直接冷冻，水分多易变质，解冻后口感发柴，甜味流失，保存时间约3个月。

熟冻板栗：水煮或蒸熟后冷冻，外壳和内皮易剥，甜味更浓，解冻后仍保持软糯，保存时间可达6个月。