纯花生油好还是浓香花生油好?

纯花生油和浓香花生油各有优势。纯花生油保留花生原味，适合凉拌或清淡烹饪；浓香花生油经过炒制，香气浓郁，适合高温煎炒。选择取决于个人口味和烹饪需求。

对比

纯花生油：采用冷压或初榨工艺，颜色较浅，花生味清淡。烟点高，适合快速爆炒，不易破坏食材营养。适合喜欢清淡口感的人群，价格相对较高。保质期约18个月，需避光保存。

浓香花生油：经过高温炒制工序，颜色深黄，香味浓郁。烟点略低，适合煎炸或炖煮，能提升菜肴风味。适合喜欢重口味的人群，价格适中。保质期约12个月，开封后需尽快用完。