阿胶是鹿皮还是驴皮好?

阿胶选用驴皮制作效果更好，驴皮熬制的阿胶质地细腻，滋补效果更佳。

对比

驴皮：驴皮富含胶原蛋白，熬制后阿胶质地软糯，易被人体吸收。传统工艺下，驴皮阿胶颜色棕红，气味清香，保存时间可达5年以上。现代研究显示，驴皮阿胶含有20多种氨基酸，对补血养颜有明显作用。市场上90%以上的阿胶产品都以驴皮为原料，品质稳定可靠。

鹿皮：鹿皮熬制的阿胶质地较硬，口感稍差，滋补效果不如驴皮明显。鹿皮阿胶颜色偏深，常有腥味，保存时间较短，约2-3年。鹿皮资源稀缺，价格昂贵，产量不到驴皮的1/10。部分鹿皮阿胶含杂质较多，需多次提纯才能达到标准。