福临门面粉和金龙鱼面粉哪个好?

福临门面粉更适合家庭日常烘焙，筋度适中，蒸馒头包子口感松软；金龙鱼面粉更适合专业面点制作，筋度较高，做面条更筋道。

对比

福临门面粉：选用优质小麦，加工细腻，保留麦香自然。筋度中等，发酵后体积蓬松，适合新手做家常面食。价格亲民，每斤约5元，性价比高。缺点是长时间存放易结块，开封后需尽快用完。

金龙鱼面粉：采用先进工艺，粉质更均匀，筋度稳定。高筋特性使面团延展性好，适合拉面、饺子皮等需要嚼劲的食物。价格稍高，每斤7元左右，保质期较长，适合批量采购。缺点是新手掌握难度大，发酵不当易过硬。