老鸭子和老鹅比较哪个营养价值高?

老鸭子的营养价值略高于老鹅。老鸭肉的蛋白质含量更高，脂肪含量较低，且富含铁、锌等矿物质，适合需要补充营养的人群。老鹅虽然脂肪含量较高，但维生素B族和硒元素更丰富，适合需要增强免疫力的人。两者各有优势，可根据个人需求选择。

对比

老鸭子：老鸭肉的蛋白质含量达到20克每100克，脂肪含量仅10克左右，还含有较多的铁元素，每100克约2.5毫克。它的肉质较细嫩，容易消化吸收，适合老人和小孩食用。炖煮后汤色清亮，味道鲜美，能滋阴养胃。

老鹅：老鹅的脂肪含量约15克每100克，但维生素B1和B2的含量比鸭子高30%，硒元素含量也达到每100克20微克。鹅肉性温，有暖胃的作用，适合体质虚寒的人食用。它的肉质紧实，适合红烧或烤制，风味浓郁。