菜油一级好还是四级好?

菜油一级比四级更好，一级菜油精炼程度高，颜色清澈，油烟少，适合日常炒菜；四级菜油精炼程度低，颜色较深，油烟大，适合油炸或需要浓郁香味的烹饪。

对比

菜油一级：颜色淡黄，杂质少，烟点高，炒菜时不易产生黑烟，味道清淡，适合家庭日常使用。保存时间较长，价格稍高，适合注重健康和口感的烹饪方式。

菜油四级：颜色深黄，杂质较多，烟点低，油炸食物时香味浓郁，但油烟大，容易产生焦糊味。价格便宜，适合预算有限或需要特殊风味的烹饪场景。