鲜奶与纯牛奶哪个营养好?

鲜奶和纯牛奶各有优势，鲜奶保留了更多活性营养，如免疫球蛋白和乳铁蛋白，但保质期短，需冷藏保存。纯牛奶经过超高温灭菌，部分活性营养流失，但保质期长，方便储存。选择哪种取决于个人需求和饮食习惯。

对比

鲜奶：鲜奶采用巴氏杀菌技术，温度较低，能保留更多天然活性物质，如维生素和有益菌。蛋白质含量约3.2克/100毫升，钙含量约100毫克/100毫升，口感更香浓。但需在2-6°C冷藏，保质期仅3-7天，适合即时饮用。

纯牛奶：纯牛奶经超高温灭菌，高温处理会破坏部分热敏性营养，如维生素B族和免疫蛋白。蛋白质含量约3.0克/100毫升，钙含量约110毫克/100毫升，营养略低于鲜奶。但常温下可保存6个月以上，适合长期存放和外出携带。