灌香肠时十三香和五香粉哪种更好?

灌香肠时，十三香比五香粉更适合。十三香包含多种香料，味道层次丰富，能让香肠更香浓。五香粉虽然也常用，但香料种类较少，味道偏单一。

对比

十三香：由十几种香料混合而成，包括肉桂、八角、丁香等，能带来浓郁的复合香味。灌香肠时加一点，肉香和料香融合得很好，吃起来更有嚼劲，回味长。适合喜欢重口味的人，用量不用太多，效果就很明显。

五香粉：主要用五种香料制成，味道相对温和。灌香肠时香气不够突出，容易显得平淡。适合喜欢清淡口感的人，但整体风味不如十三香丰富。用量需要多放一些，才能达到理想效果。