海虾干放冷藏还是冷冻?

海虾干建议冷冻保存，能更好锁住鲜味和营养，延长保质期至半年以上。冷藏只能存放1-2周，容易受潮或变质。

对比

冷冻保存：将虾干密封后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下。这种方法能抑制细菌生长，虾干保持干燥硬挺，取出后无需解冻直接烹饪，风味和口感几乎不受影响。适合长期存放，一次购买大量时更实用。

冷藏保存：虾干用保鲜袋装好放入冷藏室，温度0-4度。短期存放1-2周没问题，但环境湿度高时容易返潮变软，甚至发霉。适合偶尔食用或少量购买的情况，需尽快吃完。